猪脚怎么炖出奶白色的汤

*** 次数不足，请联系开发者***

一段时间不吃就会想念的老妈蹄花!终于决定自己来做!很多人觉得炖蹄花很麻烦,要么汤不白,要么猪脚炖不烂,掌握好小技巧,在家也能做出饭馆同款奶白蹄花汤。 准备食材:猪蹄、白芸豆、生姜、葱、少许料酒。白芸豆提前浸泡4小时以上,泡到饱满。猪蹄剁块,冷水下锅,放姜片、料酒焯水,煮开撇掉浮沫,捞出用温水冲洗干净。 想要汤色奶白的...

白萝卜别再只炖排骨了!羊排、牛腩、猪蹄、鲫鱼——4大黄金搭档汤谱...  谁说白萝卜只能配排骨?咱家灶台上那根水灵灵的萝卜,早就不甘心当配角了。羊排一上,汤色奶白带点金边,膻味被萝卜吸得干干净净,只剩暖融融的鲜;牛腩炖透后酥而不柴,萝卜块软糯到筷子一碰就化,咬一口满嘴是肉香混着清甜;猪蹄胶质丰盈,配上萝卜解腻又提鲜,连陈皮蜜...

＼　＿　／

不用去成都也能做!家庭版老妈蹄花教程:泡豆焯水炖3小时,胶原蛋白爆棚就能复刻出汤色奶白、蹄花脱骨、芸豆粉糯的正宗味儿。别被名字唬住——这真不是啥高门槛非遗绝活,就是老成都人灶台上熬出来的家常功夫... 汤底就容易发黄带腥。   真正见功夫的是炖:猪蹄+泡好的芸豆+拍松的姜块+一小把花椒+少许白胡椒粒,加足量开水(别加冷水!),大...