山药做菜需要焯水吗

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钾含量远超山药35倍!中老年人要多吃,4种家常做法养人又下饭普通山药补钾效果有限,今天这款高钾食材,钾元素是山药的35倍,菜市场随处能买到,做法简单,日常做菜多吃,补足钾元素,浑身有劲。 ① 毛豆瘦肉清汤 食材准备 新鲜毛豆300g、猪瘦肉220g、生姜2片、少许食盐 详细做法 1. 瘦肉切薄片冷水下锅焯水洗净,毛豆剥壳冲洗干净。 2. 砂锅加水...

冬天做菜不愁!8道荤素搭配家常菜,每天吃不腻四神排骨汤 准备食材:排骨,山药,芡实,茯苓,莲子,红枣,姜片。 做法步骤: 1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来控干水分。山药削掉外皮,洗净后斜切成小块。 2、将排骨、山药、芡实、茯苓、莲子、姜片和红枣放入汤锅中,加入足量的清水...

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＞０＜ 食材处理、菜品搭配与调味精准管理实用指南处理食材是做菜的第一步,也是决定菜品口感的关键。拿肉类来说,牛肉得逆着纹理切,这样才能切断纤维,吃起来才嫩,就像做豌豆苗炒牛肉时那样;猪骨焯水时扔几片姜,腥味去得干净,焯水后记得用温水冲洗,不然肉质会变紧。虾仁开背去虾线是必须的,用料酒和白胡椒粉腌一会儿,滑炒时看到...