怎么切鱼片才不会有刺

*** 次数不足，请联系开发者***

这鱼片香疯啦!简单几步,秒get餐厅级美味!就得辛苦点切成薄片。切鱼片也是个技术活,得逆着鱼肉的纹路斜刀片,这样切出来的鱼片才不容易碎,口感也更嫩滑。切好的鱼片放进盆里,用清水多洗几遍,把血水洗干净,直到鱼肉发白,然后挤干水分,这一步是为了去腥。 接下来就是给鱼片“上妆”了,也就是腌制。这可是鱼片好吃的关键...

╯△╰

家常白灼鱼片5分钟上桌,鲜嫩无腥,零厨艺也能成功想吃嫩滑爽口的鱼片,不用红烧不用油炸,最简单的白灼做法最能凸显鱼肉本味,鲜嫩不柴、完全无腥味,做法快手又清淡,老人孩子都爱吃,厨房新手也能零失败。 做白灼鱼片首选刺少肉嫩的龙利鱼、巴沙鱼或黑鱼片,先将鱼肉切成厚度均匀的薄片,太薄容易碎,太厚不易熟,切好后放入碗中。加...

∪﹏∪ 美食推荐:爆炒狗鱼片、傣味明虾羊肚菌、炝白肉制作方法爆炒狗鱼片 主料: 新鲜狗鱼净肉 400g(首选背部厚肉,刺少肉嫩)。 配菜: 青椒/红椒各半个(切菱形片)、洋葱少许(可选)、葱段、姜片、蒜片适量。 腌料: 盐 2g、白胡椒粉 1g、料酒 10ml、蛋清 1 个、干淀粉 15g、食用油 5ml(封油)。 料汁: 生抽 15ml、蚝油 5ml、白糖 3g、白胡椒粉少许、...

水煮鱼片(滑嫩不碎·鲜辣无腥味版)顺着纹理切不容易散。切好的鱼片用清水反复冲,直到水变清,血水去得干净,腥味自然就没了。 腌鱼是嫩滑的关键!加盐、料酒和白胡椒粉抓匀,放十分钟让味道渗进去。接着加一个鸡蛋清,再来点淀粉,轻轻拌匀,最后淋一勺食用油封住表面。这层油膜能锁住水分,煮的时候鱼片就不会老。配...

＞▽＜

鲈鱼还能这样吃?五种神仙做法,太顶了!连孩子都抢着吃!​春天开始胃口变得特别挑,家里这会儿都流行吃鲈鱼。你没发现吗,鲈鱼刺很少,肉贼多,切成鱼片倒在盘子里那感觉…真不骗你,大人小孩都爱吃... 鲈鱼真是非常百搭,又没什么骨头,多种做法都适合全家的口味。如果你也琢磨怎么给孩子做点新鲜菜,下回来我教你更省事的做法,也许你会有别...

ˋ＾ˊ

╯▂╰ 油香四溢!重庆炸鱼薯条,让人吮指回味重庆炸鱼薯条外壳焦酥,内里软嫩,再配上酥脆的薯角,是种很实在的满足。鱼柳是这道菜的灵魂,常用肉质厚实且少刺的品种,鳕鱼、龙利鱼或是新鲜的草鱼片都行。鱼肉切成手指粗细的长条,用姜片、葱段、少量料酒和盐抓匀,腌上一刻钟去腥入味。 薯条部分倒更简单,大个的土豆洗净去皮...