怎样蒸粉蒸五花肉肥而不腻

*** 次数不足，请联系开发者***

˙﹏˙ 赣西老屋的烟火:一坛酱酒香里的粉蒸日常赣西的晨雾总悄悄漫过宜春老宅的瓦檐,灶房里已经传来细碎的动静。青石板上摆着那只旧陶坛,坛沿的水封着去年的雨水,掀开粗布蒙着的坛口,醇厚的酱香混着时光的暖味就漫了开来。坛里腌着的五花肉,是腊月里抹了盐、花椒,一层层码进坛里的,经过几个月的沉淀,肥的部分已经变得透...

●▽●

入秋建议中老年人多吃8道菜,易消化强骨骼身体棒红烧肉‬鹌鹑蛋食材:五花肉‬、鹌鹑蛋‬、生姜‬、料酒‬、冰糖‬、蒜瓣‬、桂皮‬、香叶‬、八角‬、干辣椒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬、味精‬、小葱‬做法:(1)五花肉洗净切块,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮片,干辣椒切段,小葱剥皮切段备用。(2)焯水‬:五花肉冷水下入锅...

╯△╰ 做粉蒸肉时,不要直接上锅蒸,多加这一步,软糯嫩滑不油腻!带皮的五花肉肥瘦相间,既能保证肉质的鲜美,又能增加粉蒸后的口感层次。选肉时记得用手指按压,回弹快的新鲜五花肉才是最佳选择,这样蒸出来的肉才会既嫩又弹,不会发柴。 腌制这一步可不能马虎。把五花肉切成均匀的小块,加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末,用手抓匀后静置半小...

∩△∩