如何制作软糯香甜的无蔗糖老式五仁月饼

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大厨教你自制广式五仁月饼,做法简单好吃到停不下来月光如水,洒向人间,自古便是诗人墨客心中那缕最柔和的牵挂;在繁华的都市里,虽难觅“明月松间照,清泉石上流”的景致,但每逢中秋佳节,那一轮明月依旧能唤起人们心中深藏的情感;若是有亲手制作的月饼相伴,便更添几分温馨与情趣。 话说这广式伍仁月饼,可谓是月饼界的“翘楚”,不...

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老手艺人在哭!韩国申遗风波下的月饼制作技艺抢救包五仁馅。面团在掌心转三圈,馅料裹得严严实实,最后咔哒一声压出福字模子。广东游客李女士边搓面团边笑:“以前觉得非遗高高在上,现在吹... 不如多带孩子揉一次面团——面香里的温度,才是真正的非遗密码。下次中秋回家,别光顾着拆快递月饼,跟奶奶学学老式模具的用法,那些木纹里...

中秋佳节,这些食物是热量刺客,月饼榜上有名要小心月饼这个热量刺客。 有的人一天可以吃几块月饼,而月饼在制作的过程中,为了让皮酥软,制作时加了大量猪油、黄油或人造黄油;馅料本身又是糖 + 油的混合物,热量就会进一步翻倍。 市面上,我们常见双黄、莲蓉这类"胆固醇型"月饼,含油量在30% 以上;五仁、豆沙虽然脂肪略低,但含...