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ˇωˇ 江南妈妈私藏2个月的初秋仪式感:手剥鸡头米煮糖水/炒虾仁/搭山药,...鲜鸡头米真不是干芡实泡发后那副‘粉糯老干部’模样。它生吃微甜,煮五分钟就透亮弹牙,咬破那一瞬有股清泉似的鲜。我们家最常做的三样:小锅清水煮几分钟,加两颗冰糖,当糖水喝——娃捧着碗咕咚咕咚,说‘像在吃云朵里的爆爆珠’;虾仁快炒时最后下一把,虾仁鲜、鸡头米甜,一口饭...

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ˇ△ˇ 比栗子营养、花生好吃,当下吃它正当时,养肾养心!一、鸡头米芋头南瓜汤 二、鸡头米芦笋炒虾仁 三、芡实山药鸽子汤 四、豌豆芡实 五、百合芡实姜薯糖水

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立秋后,连续吃一周,暑天吃最养人,应着时节吃,比补药实在1. 豌豆虾仁鸡头米 · 食材:虾仁、鸡头米(芡实)、豌豆粒、盐、水淀粉。 · 制作步骤: 1. 鸡头米和豌豆水开后焯水3分钟,捞出备用。 2. 小火煎虾仁至两面变色。 3. 倒入焯好的鸡头米和豌豆。 4. 加1.5茶勺盐调味,淋上水淀粉勾薄芡即可。 2. 鸡头米红豆沙 · 食材:烘焙用甜红豆(熟)、鸡头...

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