哪些花可以用来做酒曲_哪些花可以用来做酒曲

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古人早就在吃花了!从屈原嚼菊到武则天百花糕,中国餐花史太惊艳  谁说花只能插瓶、赏景、写诗?咱老祖宗早就把花嚼进嘴里了。屈原在《离骚》里写“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,不是修辞,是实打实的春日干粮——他真拿菊花晒干当点心吃。到了唐朝,杨万里嚼梅花配蜜糖,苏轼拿松花、槐花、杏花混着白蜜捣成酒曲,酿出能养...

不用买酒曲粉!老师傅强调:正宗米酒只用圆形酒曲现碾,这1步决定成败  “别急着拆包装!”72岁的孝感米酒大妈卖酒38年,头一句话就拦住想掏粉末酒曲的你。她掰开一块灰褐色圆饼状酒曲,手指一捻——簌簌掉下微黄细粉,“超市里那些白乎乎的粉,放久了活菌早死光了。我每天早上现捏、现碾、现拌,米粒一沾上,第二天就能冒酒窝。” &em...

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酒酿包配红烧肉才是王炸吃法!上海早餐顶流悄悄卷进超市冷柜  早上七点,地铁口刚挤出来,肚子咕咕叫,手里拎着一袋南唐季市酒酿包——不是便利店那种速冻包子,是真正在桐庐老作坊里、用红蓼花酒曲+68小时慢发酵做出来的。回家蒸10分钟,白胖蓬松,一捏就塌,手一松又慢慢鼓回来,像攥住了一小团会呼吸的云。掰开,塞进昨儿剩的五...