夏天能做腊肉不_夏天能做腊肉不

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腊肉炒茄子,大厨教你正确做法,香软入味不油腻!茄子,是夏季最家常的蔬菜之一,但很多人做不好——要么吸油太多,吃起来腻口;要么炒出来发黑、水塌塌的,没有卖相。今天我要分享的这道腊肉炒茄子,恰好能解决这些问题。 腊肉的咸香和油脂,与茄子的软糯清甜是天作之合。腊肉在煸炒过程中释放出的动物脂肪,能完美浸润茄子,让茄子...

夏天没胃口?滇味腊肉炒面升级版来了!加包菜+蒜苗+大火快炒,清爽不...  热得冒汗、吃啥都像嚼蜡——这哪是夏天,简直是味蕾休假期!米饭咽不下,汤面太寡淡,火锅烧烤更是想都不敢想。这时候,云南人端出一盘滋啦作响的腊肉炒面,油光锃亮、蒜苗飘香、包菜脆生生地弹牙,一口下去,咸鲜裹着锅气直冲天灵盖,连空调都暂时失宠了。  &em...

咸肉糯米烧卖:夏日专属的家常美味炎炎夏日,闷热黏腻,许多重油重辣的菜肴都难以勾起食欲,胃口总是欠佳。然而,咸肉糯米烧卖却是我夏日里百吃不厌的家常佳肴。它既不像热菜那般吃多了让人燥热,也不像凉菜那样过于寡淡,一口下去,软糯鲜香、咸香入味,温热不燥,越嚼越香,尤其适合夏日没胃口的时候享用。 夏日的厨房...

腌腊肉直接抹盐就错了!4个“老法子”让肉红亮不霉香透骨家人们刚入冬就见小区阿姨们晒腊肉,可上周帮同事李姐腌完,她没几天就哭丧着脸说肉长了黑毛,300多块的肉全浪费了。反观我家每年腌的20几斤腊肉,挂到夏天都油光锃亮,咬着咸香带劲。其实秘诀就这4点,都是老奶奶传的老经验,今天毫无保留分享给你。 1. 选肉+晾透,少一步就易坏 去...

家人超爱腊肉河蚌豆腐煲,鲜嫩营养吃一次就忘不了在我们在日常生活中, 相信很多人对于河蚌和腊肉这两款食材应该非常熟悉。 小时候的笔者依稀记的, 每当夏季来临, 自己总会和小伙伴去村里的池塘摸一些螺蛳和河蚌, 一来解暑, 二来扩充一下家中菜肴的种类。 而对于众多关于河蚌的家常美食之中, 今天分享的这款腊肉河蚌豆腐煲应该...

腌腊肉10斤肉放多少盐?黄金比例记好,咸香适口久放不坏让腊肉能放久一点,又不会咸得齁嗓子。要是你口味偏淡,或者冬天温度低,用200克就够了;第一次做的话,保险起见用250克准没错;要是夏天温度高,或者想放更久,最多可以加到300克。 选肉也有讲究,五花肉或者后腿肉都不错,肥瘦相间的吃起来才香。把肉切成3厘米厚、10厘米宽的长条,这...

别再只囤腊肉了!立秋后晒这5种‘懒人干菜’,不用冰箱不发霉,泡发即...明年夏天拿出来还能用。关键它比新鲜菜还香:豇豆干炖五花肉,吸饱汤汁后嚼起来像在吃肉;冬瓜干烧排骨,甜味浓缩得像加了天然糖霜;茄子干蒸扣肉,软糯里带点弹牙,一口下去全是酱香;土豆干红烧鸡,绵中带韧,咬着有劲儿;南瓜干煮汤,清甜回甘,连不爱喝汤的孩子都抢着舀。  &ems...

贵州灵魂菜:折耳根炒腊肉,这才是贵州下饭菜天花板折耳根,这个在贵州人眼里浑身都是宝的草根根,偏偏让外地人闻风丧胆。在贵州人家的厨房里,折耳根本来就不稀奇,凉拌着吃是夏天的开胃菜,做成蘸水是火锅的灵魂,而最能镇住场子的,还得是和腊肉一起下锅爆炒。 要做这道菜,先得把腊肉收拾妥当。取一块肥瘦相间的五花腊肉,带着皮的...

芋头正当季!加片腊肉焖一锅,高钾补气超下饭这个季节的芋头粉糯清甜,钾含量是香蕉的2倍,搭配咸香腊肉焖煮,既能补充夏季流失的电解质,又不用额外加盐。菜市场挑芋头时注意选表皮干燥、须根少的,回家削皮记得戴手套防止手痒。 腊肉焖芋头详细教程 食材准备: 芋头500克(建议选荔浦芋头)腊肉100克(用温水泡20分钟去咸) 蒜末...

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第154章 这是熏腊肉吗你们这是熏腊肉吧?”江豆蔻受不了的别过头,“快撤了。” 早就对这种方式心存疑惑的姜廉,一听这话赶紧对那两个婢女道:“还不快撤下去?” “是。” 把火盆端走后,江豆蔻在门外深吸了一口气才进去。 床上躺着一个身着中衣的女子,大夏天的,房间里闷热,身上还盖着薄被,窗户又是关...