自家腌制的酸脆青梅_自家腌制的酸脆青梅

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˙▽˙ 青梅不只泡酒!爆炒鱼肉、蘸辣椒、兑冰水,5种市井吃法解暑又上头云南人用青梅蘸辣椒,闽南阿嬷晒‘巧酸梅’塞进孙儿书包当提神糖…青梅从来不是小清新符号,它是藏在市井灶台边的酸味老炮儿,不讲排场,专治没胃口、没精神、没食欲。   前两天去靖州赶集,看见卖梅子的老伯蹲在竹匾边,手边摆着三只陶罐:一罐青皮带霜的鲜梅,一罐琥...

三月初一“食三果”:青梅樱桃枇杷,辛酉日吃出健康好彩头这天要吃的“三果”——青梅、樱桃、枇杷,可不是随便选的。青梅得挑带露的青果,樱桃要选红得发紫的,枇杷得挑果皮金黄带绒毛的,三样凑齐摆上桌,既是顺应时令的智慧,也是讨个“三阳开泰”的好兆头。 先说这青梅,别看它酸得皱眉,却是春天的“排毒高手”。新鲜青梅泡在蜂蜜水里...

ˋ＾ˊ 第2章顾长渊这几天不对劲。 首先是食欲。 他向来饮食清淡节制,最近却莫名想吃酸的、辣的,看见御膳房送来的腌梅子就走不动道。 其次是身体。 早起时总犯恶心,干呕半天什么都吐不出来。腰也酸,人也乏,批奏折批着批着就困得睁不开眼。 府中下人私下嘀咕:“王爷是不是病了?” “病了怎...

大理酸辣鱼:酸香鲜辣里藏着洱海的水乡风情一道酸辣鱼足以唤醒整个味觉的江湖。鲜活的鲫鱼或鲤鱼最佳,洱海水中长大的鱼儿肉质紧实,自带清甜。处理干净的鱼不必过度腌制,只需少许盐抹匀,为的是最大限度保留鱼肉的本鲜。真正的灵魂在于那碗独特的'酸'。寻常的醋在这里难当重任,白族人家的灶头常备的是酸木瓜或青梅,有时...

这5种才是80后专属零食,90后见都没见过,当年哪有糖果辣条这种用盐腌制过的梅子,酸甜适中,余味悠长。那时候的话梅没有华丽包装,大多装在透明玻璃罐里,一角钱能买上一小把。含在嘴里慢慢嘬,酸得眯... 又脆又香,带着淡淡的米香。有时候还会撒点盐或者辣椒粉,那味道比任何零食都让人满足。 卜卜星绝对是80后膨化食品的启蒙。那个印着神秘...