水煮肉片怎么弄没有腥味

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家庭水煮肉片简单做法水煮肉片是川菜里的经典,麻辣鲜香一口就上头,自己在家做其实超简单,跟着步骤来保准成功。 先准备好食材:猪里脊切成薄片,用清水泡上十几分钟去血水,这样肉片更嫩还没腥味。泡好的肉片加一小勺盐、半勺白胡椒粉、一勺生抽,用手抓匀腌五分钟。接着打半个蛋清进去,再加两勺淀粉...

腌五花肉别只放生抽,教你一招,肉质入味不腥腻,肥瘦刚刚好里面淡得像白水煮肉,还得再蘸点椒盐才吃得下去。更别提那股隐隐约约的腥味,和肥肉咬下去满嘴油的腻劲,让人吃两块就想放下筷子。 我以前... 一点腥腻的味道都没有。我赶紧问她怎么做的,她神秘一笑说:“腌肉呀,别光顾着放生抽,得先给肉‘干搓’一顿。”那天,我跟着她进厨房看了一...

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为啥现在猪肉没以前香?老屠夫透露8个月慢养黑猪才是真香记得小时候,杀年猪是农村最热闹的日子。白水煮肉不用放调料,那股子肉香能飘满整条街,肥肉入口即化,瘦肉鲜嫩多汁。可现在呢?超市买的猪肉炒出来总带着股腥味,炖再久也出不来当年的香味。最近碰见个干了三十年的老屠夫,他一句话点醒我:现在的猪4个月就出栏,哪有肉味?要吃真香...