小时候过年的味道又浮现在眼前

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≥＾≤ 这配方我妈做了几十年,现在自己做也是小时候的味道!我妈这道炸里脊肉从我记事起就在做,小时候家里来了客人或者过年过节她才会炸一盘,咬一口外面那层地瓜粉炸得酥酥的咔嚓响,里面的里脊肉... 腌的时间不够肉就没味道。 腌好的肉片放大碗里倒入地瓜粉抓拌均匀,让每片肉都裹上一层粉,粉的厚度看自己喜欢,我喜欢裹厚一点炸出来外壳...

农村过年炖菜:70岁老爹连吃3大碗的乡愁滋味记忆里总有那么些味道,专属于小时候农村过年。那时候不像现在随时能吃到好东西,只有进了腊月,灶火才烧得旺起来,为的就是年夜饭那锅咕嘟冒泡的炖菜。把自家种的白菜、土豆、豆角一股脑扔进大铁锅,再加上腌好的咸肉、排骨,撒把八角、桂皮、香叶,小火慢炖着。蒸汽腾腾升起时,...

河南大叔手工老式点心七块一斤 曾是过年走亲必备更是过年串门时拎在手里的体面礼。这些带着麦香和蜜糖味的糕点,藏着几代河南人的春节记忆。 师傅最拿手的「糖角」,在当地也叫蜜角或果子,是不少三四十岁人的童年味道。小时候过年走亲戚,大人总会去点心铺称上一包,纸包绳捆的包裹里,准有几个金黄酥脆的糖角。现在师傅用新式...

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年夜饭必备八宝饭,竟藏着这些美好寓意!就像小时候过年的味道,让人难忘。记得小时候,每到过年,奶奶都会早早地开始准备做八宝饭。 她会精心挑选各种食材,糯米、红枣、莲子、桂圆... 现在市场上也有很多现成的八宝饭卖,但我还是更喜欢自己在家做。自己做的八宝饭,不仅食材新鲜、卫生,还能在制作的过程中感受到浓浓的年...

˙ω˙ 猪肉别再炒着吃!试试这道上海本帮菜,外脆里嫩全家抢着吃猪肉别再总想着炒着吃啦!今天教你做道上海本帮菜里的经典——桂花肉,切成薄片的里脊肉经过腌制和两次油炸,咬一口外酥里嫩,肉香混着黑胡椒的香气直往鼻子里钻,连平时不爱吃油炸的老公都能跟着消灭一大盘。离新年越来越近,小时候过年才能吃到的味道,现在随时都能复刻,炸得金...

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农村过年炖菜:70岁老爹连吃3大碗的家常味现在生活好了,可老爹总说这炖菜比啥山珍海味都香。其实他想念的哪是菜啊,是小时候盼过年的雀跃,是一家人围着灶台等开饭的热闹,是烟火气里藏着的团圆味儿。这锅咕嘟冒泡的炖菜,早不是简单的吃食,是刻在骨子里的乡愁,是不管走多远都忘不了的家的味道。

＞﹏＜ 农村过年才有的炖菜,扔进锅里咕嘟咕嘟,70岁老爹连吃3大碗在记忆的长河里,总有些味道跟特定的时光绑在一起,那就是小时候农村过年才能吃到的菜。记得小时候,一进腊月,家里的灶火就烧得旺起来,都是在为年夜饭的硬菜——炖菜做准备。最经典的就是那锅大杂烩炖菜,食材可丰富了。自家养了一年的土鸡,切块在油锅里煸炒到金黄,香气一下子...

吃腻传统排骨?试试这道新做法,酸甜话梅排骨让你大开眼界!小时候我超爱吃排骨,那个味道现在想起来都特别香。可是,说实话,小时候能吃到排骨并不容易。特别是过年的时候,能吃上一顿排骨,简直是天大的奢侈。毕竟,那个时候父母赚钱辛苦,排骨又贵,能吃上一块排骨是件特别幸福的事情。现在,生活条件改善了,排骨随时都能吃到,甚至天天吃都不...

老式糖糕馍这样做,外酥里糯不流糖,一口回到童年!小时候,每到过年过节,家里总会炸上一锅金黄酥脆的糖糕馍。这可是我们这代人最熟悉的童年味道,咬一口外皮酥脆,内里软糯香甜,满满的都是回... 现在自己当了爸妈,也想把这份温暖的味道传给下一代。等放凉了也不会硬,当早餐或者下午茶点心都绝了,配上一碗热豆浆,这才是老味道的正确...

炸带鱼:家的味道与烹饪门道昨晚,拖着一身疲惫回到家中,刚一推开门,一股诱人的香味便扑鼻而来。那是炸带鱼的香气,瞬间勾起了我肚子的阵阵叫声。这熟悉的味道,一下子将我的思绪拉回到小时候过年,饭桌上总少不了这道美味佳肴。 带鱼这食材,不论沿海与否,都能出现在人们的餐桌上。咱这儿虽说离海较远,但菜...