做油条的面要不要发成蜂窝状

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∩＾∩ 冰箱过夜法做油条!晚上和面早上炸,10分钟搞定健康早餐,新手零失败面,塞进冰箱慢发酵,第二天早上洗漱完,10分钟切条、压坯、下锅,热腾腾的油条就端上桌了。外皮咔哧脆,掰开蓬松带蜂窝,咬一口麦香混着蛋香... 就是传统油条的灵魂印记。二次醒发15分钟,生坯轻飘飘的,下锅“滋啦”一声就浮起、膨大、转金黄。油温不用测温度计,筷子插进去周围冒细...

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(^人^) 烤箱版油条来了!不用一滴油,外脆内软还蓬松,老人孩子放心吃  谁说油条非得炸?咱家烤箱一开,金黄酥脆的油条就‘爬’出来了!不用起油锅、不溅油、不呛鼻,连厨房小白都能边刷手机边搞定... 掰开软乎乎带蜂窝,咬一口麦香混着蛋香,豆浆还没端上桌,孩子已经蹲在烤箱前扒拉门缝了。   秘诀其实就藏在‘软面+酵母+静待...

⊙﹏⊙‖∣° 手工制作c,金黄酥脆自带蜂巢状孔隙这种油条拿在手里轻飘飘的,撕开一看,里面是网状的结构,大小孔洞均匀分布,像蜂巢又像丝瓜瓤。蘸一口豆浆,汤汁瞬间被吸进去,再送进嘴里,外软里脆,层次分明,比实心油条多了几分灵动的口感。 其实空心大油条看着神奇,做法却比想象中简单。家里常备的面粉、鸡蛋、酵母、小苏打,加...