玉米鸡蛋羹怎么蒸才能蒸出来很嫩

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鸡蛋羹总粗糙?学会这3招,嫩滑无蜂窝全家夸怎么挑?看蛋壳光泽亮不亮,摇一摇没水声就是新鲜的。新鲜蛋清紧实,气泡少,蒸出来才不会坑坑洼洼,像月球表面。 打蛋也有讲究。别使劲搅,像要跟鸡蛋拼命似的,那样容易打进空气,蒸出来全是小洞。用筷子轻轻拌匀就行,蛋黄蛋清混在一起,动作轻点,蛋液才能细腻。记住,别让空气钻进来...

第26章 小姑子的婚事将蒸好的鸡蛋羹,搅拌了两下。给小崽子们的碗里分了点,还吹了吹,怕烫到他们。 “这你吃了吧。”这里面是三个鸡蛋,他们每人一个刚好。 “我就不吃了,一会儿多喝两碗饭。”张令华摇头,又拿了一块白面馒头。最近家里的伙食,确实太好了。他已经有十来天,没吃过玉米饼子了呢。 “我...

比饭店还嫩的虾仁蒸蛋!加1样食材(豆腐/玉米/虾滑)口感翻倍,老人小孩...鸡蛋羹就撇嘴,自从加了半块嫩豆腐,连吃5天不带重样。其实啊,虾仁蒸蛋本身已经够嫩够香,但加对那“1样”,真能从家常菜直接跃升成餐桌C位。   豆腐最讨巧:内酯豆腐或嫩豆腐切小丁拌进蛋液里,不用搅拌,蒸出来像云朵裹着奶冻,入口即化还补钙;玉米粒更讨孩子欢心,金灿...