鱼怎么炖汤白又好吃

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换季干燥就馋这碗汤!苹果炖排骨,清甜不腻,连不爱喝汤的娃都抢着喝这两天降温,空气干得人嗓子直冒烟。家里小孩平时就不爱喝白开水,一到秋天嘴唇干得起皮,怎么哄都不愿意多喝一口汤。上周末去朋友家串门,刚好赶上她家在炖汤。她端出来一锅,里面居然飘着几块带皮的苹果。我一开始心里直嘀咕,这苹果炖排骨,能好吃吗?不会又酸又怪吧?结果朋友盛...

萝卜去辛辣秘诀曝光!3招处理法让脆嫩不冲鼻,凉拌炖汤都好吃  谁说萝卜就该辣得皱眉头?那真不是萝卜的错,是你没用对法子!白萝卜清甜多汁、富含维生素C和膳食纤维,但生吃确实容易“冲鼻子”,尤其老人小孩一尝就躲。其实啊,这股辛辣味主要来自萝卜里的芥子油苷,遇水或加热会分解——关键就在“怎么处理”。  &emsp...

∪﹏∪ 萝卜去辛辣秘诀大公开!3招处理法让脆嫩不冲鼻,凉拌炖汤都好吃适合炖汤、蒸菜、炒肉前预处理。水烧滚,下萝卜丝/片,筷子拨散,数到“1、2、3…30”就捞出,立刻过冰水或凉白开。别煮!一煮就棉,一烫就丢脆。这个短时热处理能快速钝化辣味酶活性,还能去掉青涩气,保留清甜底味。央视《回家吃饭》栏目实测对比过,焯水30秒比不焯的萝卜汤,接受度...