怎样做泡辣椒最好吃又耐放

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江西妈妈晒一家三口午餐,没放辣椒走红,网友质疑:假江西人?这些年随着江西菜的走红,很多网友们都认为江西人从小到大就开始吃辣椒,甚至是一出生就开始吃辣椒了。但真实情况肯定不是这样,作为一个江西宝妈,最近我将自己一家三口的午餐晒在了朋友圈,由于饭菜没有放辣椒,没想到走红了。引发了很多网友们的热议,评论区有网友质疑道:“假...

广东的饮食不是很清淡吗?怎么辣椒酱还能把人辣哭?一把辣椒下去,管你是鸡鸭鱼肉还是山珍海味,都只剩下一个“辣”字,这在很多老广看来,简直是暴殄天物,浪费了食材本身的鲜美。台风天广东超市的蔬菜货架能被扫空,唯独辣椒剩那儿,这梗能流传开来,确实有它的生活基础。 可历史偏偏跟人开了个玩笑。你猜怎么着?辣椒这玩意儿,最初...

辣椒酱到底用啥辣椒做?别再逮着一种猛加,香不香全看你会不会搭辣椒酱嘛,不就是辣椒剁碎、加油加盐? 错。你做出来的又苦又死辣、颜色还像砖头灰,八成是辣椒没选对。 说白了吧,做辣椒酱不是“选最辣的”,而是干三件事: 增香、增辣、增色。一样辣椒干不了三样活,老手都是“混着来”。 一、二荆条:辣椒酱里的“香气担当” 川渝人最认它。样子...