茄子怎么晒好吃还耐存放

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＞０＜ 茄子最好吃的家常做法,不吸油不发柴,软嫩入味超下饭选对茄子是做好家常菜的第一步。推荐长条紫皮茄子,表皮光滑发亮、摸起来有弹性,蒂部新鲜翠绿的为佳。轻轻按压能快速回弹的茄子最新鲜,避免选表皮皱巴巴的存放过久的茄子。茄子不去皮(紫皮富含花青素且保持形状),切滚刀块或长条,厚度均匀。切好后立即处理,防止氧化变黑。切...

∩ω∩ 古法腌制茄子鲊,发酵鲜香,藏着云南人的储食智慧在云南,蔬菜被做成鲊是一种普遍的保存方式,把时令蔬菜切碎、加米粉和盐一起发酵,做成咸鲜微酸的鲊菜,可以存放很长时间。茄子鲊就是用茄... 选用新鲜的长条茄子,洗净后切成小丁,撒上盐腌制几个小时,让茄子出水变软。腌好的茄丁挤掉水分,摊开在太阳下晾晒,晒到半干的状态,这样茄...

江西女子晒一人饭菜走红朋友圈,网友称赞:百万富婆要诞生当她晒出周一的晚餐青椒肉末茄子配枸杞叶瘦肉汤时评论区瞬间被“百万富婆要诞生了”的惊叹淹没。 那盘用蒸制减油的茄子搭配郊野采摘的枸杞叶竟成了当代年轻人财富观的缩影。 陈雨辰的冰箱里总能看到存放半个月的土豆或是前几日剩下的几片油麦菜。 周三的酸辣土豆丝里那个...