蒸粘米糕的正确方法

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厨房小白必存:冷水上锅蒸米糕,早稻米+红瓶盖计量法,零失败还养胃蒸一蒸——搞定!连我婆婆(70岁手抖但坚持自己做饭)都夸:‘这米糕比馒头还软乎,咬一口不费牙,放凉了也不硬。’   关键真不难:250克早稻米(超市散装区就能买,别用圆粒粳米,容易粘牙),泡够8小时,捏一粒能轻松碾碎才算到位;加130克清水,破壁机打两遍,滤掉粗渣,米浆要像...

不用烤箱不发酵!籼米+牛奶+酵母,3种原料20分钟搞定软糯不粘牙米糕是咱们总用错米、用错法子,硬生生把一口家常点心,做成了考验耐心的体力活。   现在我家厨房台面上常年蹲着一小袋早稻籼米,袋子上还贴着便签:“泡4小时,打20秒,蒸20分”。没谁规定米糕必须守着老规矩走,好吃、省事、孩子爱吃、老人咬得动——这才是食物该有的样...

∪﹏∪ 谁做谁火!超简易酒酿米糕,软糯不粘牙,吃一次就上瘾!谁做谁火!超简易酒酿米糕,软糯不粘牙,吃一次就上瘾! 懒人必学!不用复杂工具、搅一搅蒸一蒸就出锅的酒酿桂花香米糕,软糯不粘牙,清甜不腻人,最后撒上一把桂花,香气直接拉满,早餐、下午茶随手做,新手也能一次成功! 主料:米粉180g、酒酿80g(带米带汁)、细砂糖25g(可减) 辅料:干桂花...