土豆怎么做才好吃不要面粉和淀粉

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好吃的洋芋擦擦!土豆会呼吸,面粉会跳舞,锅铲会唱歌从选土豆到刷锅,全程轻松得像给土豆洗了个澡。 一、原料:就三样,不凑字数1. 土豆:挑两头尖、表皮麻的“麻花脸”,淀粉高,擦出来才根根分明。2. 面粉:普通中筋即可,别用高筋,否则蒸完发硬。3. 盐:一小撮,提味而已,后期全靠配菜carry。 二、工具:一个擦板+一口炒锅擦板选“双面侠”—...

在家炸薯条总发软?一招搞定,金黄酥脆比路边摊还香咱们在家也能做出跟街边小吃一样好吃的薯条,做法特别简单,一看就会。 做炸薯条准备起来很省事,只需要土豆、面粉、玉米淀粉和一点盐就够... 粉不要一次倒完,分三次撒进去,每次撒完都盖上盖子摇匀,让每根薯条都均匀裹上一层薄粉,不要裹太厚,不然炸出来会发硬,吃着像面疙瘩。 锅里...

超好吃的酱香花卷教程:咸香松软,凉了也好吃### 一、选材黄金法则 做酱香花卷,面粉得选对。中筋面粉蛋白质含量10-12%,做出来的花卷不软不硬刚好。加一勺土豆淀粉,口感会更蓬松。酵母用35℃温水化开,放一小撮白糖,等10分钟看到泡沫,说明活性十足。调味时抹猪油能让层次更分明,小香葱比大葱更清香,喜欢咸香的还能加火腿...