茄子怎么做好吃简单不加淀粉

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酥香入味风味茄子,下饭解馋的家常硬菜就能吃到香气十足的风味茄子。 准备五百克茄子,再搭配淀粉、干辣椒、花椒、蒜、葱白、香菜、白芝麻,调味需要白糖、醋、蚝油、生抽。处... 防止茄子吸水变软,丢掉酥脆的口感。 关火之后,撒上切碎的香菜还有白芝麻,简单翻拌几下就可以出锅装盘。做好的风味茄子色泽红亮,外壳带着...

饭店同款少油肉末茄子:盐水泡+淀粉裹,香软不吸油还巨下饭  谁说肉末茄子非得油汪汪才好吃?咱家灶台也能端出饭店那股子香软劲儿——关键就俩动作:盐水泡、淀粉裹。不是靠猛油炸,而... 做法其实贼简单。茄子去皮切丁(别太细,不然一炒就化),立马扔进加了1小勺盐的凉水里,泡10分钟。这步不是摆设——盐水能析出茄子表面多余...

减油版!做了才知道没有想象的那么油!茄子处理的有点繁琐 但是这样不...超级下饭的家常烧茄子,色泽油亮,软糯入味,拌米饭能多吃两碗。很多人做茄子,一做就吸满一锅油,吃起来油腻,掌握小技巧,少油也能软糯好吃。 准备茄子、蒜末、葱花、小米辣,调料生抽、香醋、白糖、盐、淀粉。茄子切成滚刀块,撒上一层干淀粉,翻拌均匀,每块茄子薄薄裹上淀粉。这一...