怎样腌制泡椒放一年都不坏

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泡椒萝卜黄瓜,酸辣脆爽一坛开胃夏天最热的那阵子,厨房里站不住人,胃口也跟着蔫了。这种时候最想念的就是冰箱里那坛泡椒萝卜黄瓜——白萝卜和黄瓜切成条,泡在红亮亮的泡椒汁里,夹一碟出来,脆生生的,酸辣开胃,配粥配面配米饭都舒服。第一次做这个泡菜,是家里萝卜和黄瓜买多了怕坏,顺手扔进泡椒水里腌了,没想...

⊙０⊙ 腌泡椒不烂不酸!老厨技巧,炒菜拌菜鲜辣过瘾开篇:辣椒坛子里的江湖 记得小时候最怕路过巷子口王婆婆家,那股子泡椒味儿能呛得人直打喷嚏。谁能想到,如今这酸辣鲜香的泡椒竟成了我厨房里的"秘密武器"。 这红彤彤的小辣椒啊,就像个火爆脾气的川妹子,经过时光的调教,出落得既泼辣又温柔。跟着川菜馆退休的刘师傅学了手腌泡...

今天做的这道泡椒炒鸭胗,脆嫩爽口,酸辣开胃好吃,特别下饭——【泡椒鸭胗】—— 【制作主料】:新鲜鸭胗500克、泡辣椒2个、泡野山4-5个、香菜2根 【腌制调料】:生姜1块、盐少许、香葱1根、料酒10克 【制作料汁】:生抽10克、老抽2克、糖2克、松茸鲜2克,水20克、玉米淀粉2克 【制作调料】:大蒜3-4瓣、生姜1块、大葱1根、花椒油10克、...