茄子如何去掉里面的土腥味

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炸鱼炸肉剩下的油别浪费!大厨一招让“废油”变香还健康如果炸过鱼或虾的油有明显腥味,可采用茄子吸附法去除腥味。把茄子洗干净并去皮,切成合适大小的条或块;接着把炸过鱼或虾的油用大火加热,等到油开始有波纹泛起时调成中火;最后把茄子放进油里炸成金黄色后捞出。经过这样处理的油,腥味没有了,还能接着用来烹制其他的菜肴。 需...

立秋别吃错!少吃黄瓜茄子,多吃3种时令好菜,清爽安稳过末伏去除生豆腥味,捞出沥干。 2、大蒜切片、小米辣切圈备用。 3、热锅热油,下入蒜片、小米辣爆出香味。 4、倒入毛豆大火翻炒3分钟,炒至毛豆... 汤清味鲜、润而不燥,清甜爽口,夏秋喝超舒服! 立秋饮食小结 初秋湿热并重,少吃寒凉的黄瓜、茄子, 多吃这些鲜嫩时令菜,清淡养胃、一身轻松过...

懒人红烧菜秘籍!不炒糖色,软烂入味,新手首战告捷红烧茄子 万能红烧汁(记住这个比例,次次不翻车) 生抽 2 勺 + 老抽 半勺 + 蚝油 1 勺 + 盐少许 + 足量热水 做法 食材先焯水,去掉血沫和腥味。 锅里少油,下葱姜炒出香味。 放入主料,倒入调好的万能红烧汁。 加热水没过食材,小火慢焖至软烂。 最后开大火收汁,汤汁浓稠、红亮挂味即可。 ...