配方分享橱窗_配方分享橱窗

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周末在家复刻这款苹果香草布丁挞,酸甜绵密,新手也能轻松拿捏最近总馋那一口带点焦糖香和香草味的小甜点,正好买到了漂亮的新西兰红玫瑰苹果,就打算挑战一下这个我之前在烘焙店橱窗里看中很久的苹果奶油香草布丁挞。其实看配方挺复杂的,有挞皮、布丁、苹果馅、芝士奶油,还有焦糖,感觉是个大工程。但真做下来发现,只要耐着性子一块一块...

ߥ�免打发0糖芒果布丁!酸奶一拌就凝固,冰镇后滑嫩到勺子站不住ߍ饭后路过甜品店,看着橱窗里的提拉米苏直咽口水,又怕糖分超标?别纠结了!这个神仙配方不用打发奶油、一粒糖都不加,连烤箱都省了,做出来的布丁比米其林还精致。去年夏天在水果摊偶遇卖芒果的阿婆,她笑眯眯递给我半熟的台农芒果:‘好布丁是冻出来的,不是打出来的!’从此我的冰箱...

˙▽˙ 小榄烧鹅日销400只、石岐乳鸽皮脆爆汁…中山6大非遗美食背后的...”她指指橱窗里油亮红润的烧鹅,“这鹅啊,荔枝柴烧足90分钟,火候差一分钟,皮就不脆;腌料配方是她妈手写的旧本子,传了四十年,连盐放几克都刻在骨头里。”   石岐佬中山菜馆后厨,老师傅阿炳正给乳鸽刷第三遍上皮水。他不用电子秤,全靠手感——“三两半的乳鸽,皮要薄...