肉片怎么腌制才不会有腥味

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家庭水煮肉片简单做法水煮肉片是川菜里的经典,麻辣鲜香一口就上头,自己在家做其实超简单,跟着步骤来保准成功。 先准备好食材:猪里脊切成薄片,用清水泡上十几分钟去血水,这样肉片更嫩还没腥味。泡好的肉片加一小勺盐、半勺白胡椒粉、一勺生抽,用手抓匀腌五分钟。接着打半个蛋清进去,再加两勺淀粉...

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╯▽╰ 百吃不厌毛豆炒肉,毛豆脆嫩肉片鲜香,拌汤汁拌饭太过瘾!淀粉抓匀腌制十分钟。毛豆剥好洗净,辣椒切圈,大蒜切片。 锅里烧水,水开下入毛豆焯水两分钟捞出,去除豆腥味。锅中倒油,放入肉片大火滑炒,炒到变色之后盛出来备用。锅中留底油,爆香蒜片干辣椒,倒入毛豆翻炒几分钟。 加入青红辣椒继续翻炒,倒回肉片,放生抽、蚝油、少许盐调味,大...

腌牛肉多加这一步,嫩滑入味不柴,新手也能轻松做好其实关键在腌制环节,学会这个小技巧,牛肉不管怎么做都能嫩到入口即化。 先处理牛肉,一定要逆着纹理切。顺着纹理切出来的肉片炒完容易老... 切好的肉片放在大碗里,加一勺生抽、半勺蚝油提鲜,撒点胡椒粉去腥味,再来一小勺白糖增香。用手抓拌到调料完全吸收,这时肉会有点干,分几次...