蒸鲈鱼多功能蒸架

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周末厨房治愈时刻:8分钟蒸出酒楼级鲈鱼,新手照着做零失败一眼就相中那条甩尾巴的活鲈鱼——眼睛鼓溜亮、鳃盖鲜红、鳞片湿漉漉泛银光。拎回家洗一洗,抹点料酒和姜丝,静置十分钟,腥气就悄悄退场了。别小看这一步,它不是仪式感,是实打实的‘去腥基建’。鱼肚里塞两片姜、几段葱,盘底也垫上,等于给鱼搭了个天然蒸架,热气能从底下往上...

这鱼再贵也要买!比鲈带营养,一周吃2次补脑强免疫将鳕鱼放入蒸架,大火蒸8分钟,关火后焖2分钟。 3. 取出鱼盘,倒掉盘中蒸出的腥水,拣去旧的葱姜,重新铺上新鲜葱丝、红椒丝。 4. 淋上一勺滚烫热油激出香味,再沿盘边淋入适量蒸鱼豉油,即可食用。 食疗作用 鳕鱼富含优质蛋白、DHA以及多种微量元素,脂肪含量极低。DHA可滋养大脑、...

假期给孩子补出好体质!4种少刺鱼的营养做法首推清蒸鲈鱼,这可是餐桌上的“营养担当”。选一条500克左右的鲈鱼,处理干净后在鱼身划几刀,用姜丝和料酒腌10分钟去腥。蒸锅水烧开后,把鱼放上蒸架,表面铺葱段和柠檬片,蒸8到10分钟就好。蒸好后倒掉汤汁,淋一勺热油激发香味,再浇上生抽,鱼肉鲜嫩入味,柠檬和姜丝还能去腥提...