如何做馒头没有酵母

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蒸馒头总塌皮死底?学会这3招,白软馒头邻居都夸!可就是这普普通通的馒头,蒸起来却让不少人抓头皮。不是蒸出来硬邦邦,就是塌了皮、起了泡,看着一点不白净暄软。咋回事?今天咱就来聊聊这馒头咋蒸才能又白又软,厨房新手也能一学就会! 先说面团咋弄。做馒头,面粉是主角。一斤面粉,抓3克酵母粉、3克白糖、1克小苏打就够了。白...

剩粥别倒!加点蔓越莓做馒头,孩子吃完还吵着要做这馒头,食材简单得不行。普通面粉300克,大米粥220克,酵母3克,糖5克,再抓点蔓越莓,抹点食用油就够了。大米粥得用浓稠点的,稀了面团不好揉。糖不是必须放,但能让面团发酵快点,省点时间。 先把大米粥和酵母搅匀。面粉和糖混一起,倒进粥里,揉成一个软硬适中的面团。揉的时候得...

＞△＜ 这样做馒头又白又大又好吃(因为我喜欢手揉的馒头,揉得越光滑越好吃)把揉好的馒头放案板上注意要撒干面粉,防止粘连。 五 二次醒发 这里也是非常关键,有很多人馒头没有发好的原因就在这里,馒头进行二次醒发后,蒸出来更蓬松。 将做好的馒头胚子,放在蒸锅里,盖上保鲜膜,静置20分钟。让酵母继续发酵。 二次...

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