去腥味用大葱还是大蒜

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红烧鲤鱼家常做法!色泽红亮、不破皮无土腥味,汤汁拌饭绝了掌握去腥 + 煎鱼两大关键点,新手一次成功! 红烧鲤鱼成品 食材准备 主料:鲤鱼 1 条 辅料:大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角 1 颗 调料:料酒 2 勺、生抽 3 勺、老抽 1 勺、陈醋 1 勺、白糖 1 小勺、食盐、清水 详细制作步骤 1、深度处理,彻底去除土腥味 鲤鱼改刀处理 鲤鱼刮鳞、去鳃、去除...

害怕煎鱼溅油?不用煎直接炖鲤鱼,去腥入味,鱼肉完整不碎处理到位一样没有土腥味,肉质软嫩,汤汁浓郁超下饭! 食材准备 主料:鲤鱼 1 条 辅料:大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角 1 颗、洋葱少许 调料:料酒 2 勺、陈醋 1 勺、生抽 3 勺、老抽 1 勺、白糖一小勺、食盐、开水 详细制作步骤 1、深度清理,根除土腥味 鲤鱼改刀处理 鱼刮鳞、去鳃、去除...

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家常红烧鸡腿:软烂入味,好吃到舔盘的下饭神器肉质嫩还没腥味。辅料要生姜3片、大葱半根切段、大蒜4瓣,再加上八角2颗、香叶2片、桂皮1小段增香。调味料就用生抽30毫升、老抽10毫升上色,料酒20毫升去腥,冰糖15克提鲜,没有冰糖用白砂糖也行。 处理鸡腿有个小窍门:表面划两刀方便入味,用冷水泡20分钟去血水。冷水下锅加...