蒸粘米糕面团软硬技巧

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茶叶花生揉进米糕,蒸煎两吃尽显桃源乡土风味桃源人喝擂茶的历史很长,而擂茶糕便是从擂茶衍生出来的一种点心。做擂茶糕时取磨好的擂茶粉与糯米粉混合,加入适量清水和白糖揉成面团,装入模具中压成型,上笼蒸熟。蒸好的擂茶糕颜色淡绿,质地绵密,闻起来有茶叶和芝麻花生的混合香气。咬一口软糯中带着擂茶特有的咸香,甜度很...

早餐七天不重样,家常食材变大餐,朋友看完直呼想蹭饭双色米糕是我家早餐的常客。自己动手做,挑点大米粉、糯米粉,加点牛奶和糖粉,揉成面团蒸熟就行。想颜色好看,就扔点红曲粉或南瓜粉,蒸出来红黄相间,看着就想吃。早上切几块,配上全麦面包和红豆沙小圆子,营养满满。红豆沙提前用压力锅煮好,甜滋滋的,糯米小圆子冻在冰箱里,早上煮...

⊙﹏⊙‖∣° 杭州红糖发糕与春节红枣糕:软糯香甜,步步高升的传统美味米糕蒸得松软不塌陷,甜度刚刚好完全不会齁嗓子。300g小包装揣包里就能走亲戚,聚会时撕开包装纸,满屋子都是谷物清香,老人小孩抢着往嘴里塞。 北方人过年必蒸的红枣发糕藏着老祖宗的智慧!三十晚上灶台不熄火,100克红枣去核切丁拌进鸡蛋液,300克面粉加3克酵母揉成雪白面团。...