电饭锅做面包需要蒸几分钟

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电饭煲也能做绿豆面包?不用烤箱、不揉膜,金黄酥底+绵软内芯太上头做面包非得守着烤箱、练出麒麟臂?昨晚我试了个狠活——把面团塞进电饭煲,绿豆沙当主角,连揉膜都省了,结果一掀盖:底儿是脆的!芯儿是云朵味的!孩子扒着锅边直喊‘还要三块’。不是吹,这做法连厨房小白都能闭眼抄作业。   关键真不难:绿豆提前泡一晚,蒸20分钟压成...

电饭煲蒸面包:不用烤箱不揉面,软到能掐出水!放进电饭煲内胆二次发酵到1.5倍大。刷上蛋黄液,撒点蜜豆或葡萄干,按下煮饭键蒸25分钟,焖3-5分钟再开盖,香喷喷的奶香面包就好啦。 喜欢甜口的一定要试试蜜豆风味!食材只要高筋面粉120克、玉米油9克、蛋液20克、温牛奶70克、酵母1.5克、白糖15克和适量蜜豆。温牛奶里加酵母...

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电饭煲蒸面包:不用烤箱不揉面,软到能掐出水的秘诀!倒进刷了油的电饭煲内胆,轻轻震几下把气泡震出来,再醒发15分钟,等表面鼓起来就可以开始蒸了。按下电饭煲“煮饭”键,等它自动跳转到保温后焖5分钟,开盖就能闻到香喷喷的面包味啦。 小贴士要记好:喜欢甜味可以加10克炼乳,或者切碎的蜜豆、葡萄干;蒸好后趁热脱模,放凉后密封保...

电饭煲蒸面包:不用烤箱不揉面,软到能掐出水的懒人做法电饭煲内胆刷层油,把面团放进去,二次发酵到1.5倍大。表面刷点蛋黄液(可选),撒上蜜豆或芝麻,按下“蛋糕”模式(没有就按煮饭键),蒸25分钟后焖3-5分钟再开盖,这样面包不容易塌陷。 最后分享几个小技巧:内胆刷油或者垫油纸,面团表面抹点油,完全不用担心粘黏;加1勺炼乳或奶粉能让奶...

∩ω∩ 电饭煲蒸面包:不用烤箱不揉面,软到能掐出水的蜜豆面包!水开上锅蒸25分钟,焖3-5分钟就好啦。这里有几个小贴士要记牢:做面包一定要用高筋面粉才能拉丝,用普通面粉容易变成馒头;蒸的时候盖上保鲜膜,防止水滴下去让表面变皱,影响口感;白糖的量可以根据自己口味调整,这个配方是中等甜度。 除了蜜豆的,这个配方还能做南瓜、香蕉、蔓越...

ˇ＾ˇ 电饭煲也能烤出云朵面包?零失败健康配方曝光,无添加还超柔软拉丝盖保鲜膜醒15分钟,直接丢进抹了薄油的电饭煲内胆,按“蛋糕”键(没这键就选“煮饭”后手动保温40分钟),等“滴”一声,掀盖——麦香混着奶香直往鼻子里钻,表面微金,轻按回弹快,像捏一小块阳光。   关键它真·无添加。超市同款面包配料表动辄七八行,光甜味剂就列三四...

电饭煲也能拉丝吐司?无烤箱家庭的宝藏食谱,松软不硬凉了也好吃回锅蒸两分钟,口感几乎没差——真正做到了‘凉了也好吃’。   这法子不是我瞎琢磨的,最早在广西柳州一家社区面包坊见过类似操作。店主是位退休面点老师傅,他说上世纪80年代物资紧张时,很多家庭没烤箱,就用电饭煲、蒸锅甚至铁锅烙饼烤包,“工具是死的,人是活的,...