鱼怎么做汤又白又鲜_鱼怎么做汤又白又鲜

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人到中年,少生冷,白萝卜炖汤常喝,顺气消食,身子更轻松炖汤之前多做一步,萝卜不辣还清甜 以前我炖萝卜汤,时不时会吃到一股辣味。后来邻居阿姨教了我一招:萝卜切好后,撒一点点盐,用手抓匀,等几分钟,倒掉渗出来的水,再用清水冲一遍。这么一来,萝卜的辛辣味就不见了,只剩清甜,炖汤怎么煮都好喝。千万别小看这个步骤,萝卜好吃不好吃,差...

这菜酸爽开胃,家人抢着吃,比酸菜鱼简单,拌米饭绝了在繁忙的都市生活里,谁不想花十分钟就能端出一盘让全家都胃口大开的菜?酸辣土豆丝就是这样的存在——酸甜辣交织的滋味一上桌,筷子根本停不下来,连白米饭都能多添两碗。它不像酸菜鱼要处理鱼片、熬汤底,切吧切吧炒几下,一顿饭的灵魂就有了。 挑土豆也有小讲究,选表皮光滑、...

难怪你煮的鱼汤不白!煎鱼前多做这一步,汤浓味鲜还不腥想熬出奶白色的鱼汤,选鱼可是第一步。鲫鱼是熬汤的黄金选手,挑那种半斤到八两的活鱼,鱼眼要清亮饱满,鱼鳃鲜红,摸起来肉质紧实有弹性的才新鲜。买回家处理时,鱼鳞要刮干净,肚子里的黑膜一定要撕掉,那玩意儿最腥。还有鱼身两侧各有一条“腥线”,用刀在鱼头和鱼尾处各划一刀,就...