糯米蒸排骨要焯水嘛_糯米蒸排骨要焯水嘛

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?０? 不焯水也能去腥!客家秘传糯米蒸排骨法,排骨脱骨+糯米晶莹,老人小孩...  谁说去腥非得焯水?客家阿婆蒸了三十年糯米排骨,从来不用滚水烫一下——血水靠泡,腥气靠腌,香味靠蒸。清水泡排骨一小时,中途换三遍水,泡到水清亮见底,再挤干、划刀、加葱姜花椒水、蚝油、生抽、一点点红腐乳汁(关键!提香不上头),冷藏过夜。这招比焯水更护住肉...

多吃这几道菜,鲜香味美,做法也特别的简单3.倒入排骨焯水3分钟左右,捞出。 4.然后将排骨倒入砂锅中,加入莲藕,姜片,倒入适量清水。 5.大火烧开,转小火煮45分钟。 6.最后加入少许盐,撒上葱花即可盛出。 二、桂花糯米藕 莲藕-2节 糯米-80g 红糖-3勺 干桂花-少许 蜂蜜-适量 做法: 1.先将糯米提前浸泡2个小时,侵泡好后倒掉多余的...

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20种营养美味蒸菜推荐:低油低脂的健康饮食选择水沸后大火蒸8-10分钟,淋豉油和热油即可。粉蒸排骨则是将排骨焯水后用生抽、料酒腌制20分钟,裹糯米和玉米粒,大火蒸25分钟,软糯可口。梅干菜扣肉需要五花肉煮熟炸至褐色,切片后与炒香的梅干菜同蒸1.5小时,倒扣装盘淋芡汁,肥而不腻。杂菇蒸鸡腿把鸡腿切块腌制20分钟,与菌菇同...