猪油渣怎么做的又干又脆

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青岛同事带的“猪油渣”!我一开始嫌油,咬一口脆得掉渣,吃没够我一开始还嘀咕这不就是小时候吃的猪油渣嘛,肯定特别油,结果咬第一口直接服了,脆得咔嚓响,全是肉香味,一点都不腻,我坐在车上就炫了半袋,客户喊我去吃饭都没听见。 这青岛脂渣和咱们普通的猪油渣可不一样,人家是用猪五花肉去了皮,慢慢炸干了油,撒上点盐就完事,没有乱七八糟的...

贵州人早餐不喝汤?一碗无水红油燃面配清汤,吃出山地民族的硬核烟火气脆臊在碗里咔嚓作响。这碗‘点火能燃’的燃面,干爽、油亮、筋道,一口下去,猪油香撞上干辣劲,嚼三下才出回甘。外地人盯着那碗没汤的面直愣神:这算哪门子早餐?盘州人笑笑:‘面干了,喝口清汤;汤淡了,再拌一筷。’简单,但一点都不含糊。   燃面不是花架子,是山地生活...

∪＾∪ 包菜创新做法:香辣脆爽比肉香的家常快手菜这样处理过的包菜又脆又入味,还能保持翠绿的颜色。五花肉切成薄片,热锅不放油直接煎,逼出的猪油留着炒菜特别香,煎到肉片边缘微焦就盛出来备用。 接着用刚才煎肉的猪油爆香蒜末和干辣椒,喜欢吃辣的可以多放几个小米辣。大火把锅烧得冒烟,倒入腌好的包菜快速翻炒20秒,看到包...