茄子皮晒干了有什么用

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5元一斤的茄子皮比蓝莓还富花青素!秋天带皮蒸着吃,护眼抗炎不踩坑  谁说护眼抗炎非得靠蓝莓?菜市场五块钱一斤的茄子,剥开紫得发亮的外皮,花青素含量直接飙到139mg/100g——比紫甘蓝还高,跟某些蓝莓不相上下。别急着削皮!茄子90%的花青素都锁在那层薄薄的紫皮里,削了等于白吃。入秋后阳光足、温差大,茄子皮更紫、花青素更浓...

茄子皮竟是花青素‘隐形冠军’!比紫薯蓝莓还高,秋天吃对眼睛和炎症...  别急着把茄子皮削掉!你手里的那根紫得发亮的秋茄,表皮其实是蔬菜界低调的‘花青素富矿’——数据很实在:紫茄皮花青素含量高达14.15～139.04毫克/100克,吊打紫甘蓝(98.01)、碾压紫薯(42.37),和部分蓝莓不相上下。而茄子肉里含量低得多,全果平均才8.72。也就是...

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ˇ﹏ˇ 立秋后,抓紧把这3种“便宜菜”晒成干,比新鲜的好吃太多!囤起来秋冬...第一种:茄子干 晒茄子干,我家习惯先去皮。很多朋友觉得茄子皮有营养舍不得扔,但晒干菜带皮容易发硬,口感不好。 做法很简单:紫茄子洗净去皮,切成滚刀块或者厚片,上锅蒸五六分钟,蒸到半熟变软就行。趁热撒一层细细的玉米面,轻轻拌匀,让每块茄子都薄薄挂上一层。这样晒出来的茄...