怎么煮毛豆不会变色不会烂

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˙▂˙ 毛豆茭白烧虾,清爽美味、清甜鲜嫩、好吃不腻毛豆、蒜 调料:花生油、盐、生抽、淀粉 虾去虾线洗净后沥干水分 裹上一层薄薄的淀粉 起锅烧油放入中小火慢煎 煎出香味后盛出备用 锅中留油放入蒜瓣、毛豆翻炒片刻 把毛豆炒至变色 放入提前焯水的茭白一起炒匀 加适量清水大火煮沸 加1小勺盐、适量生抽调味 放入虾扣盖中小火焖...

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煮毛豆别只会放盐!加这3味香料,翠绿入味,追剧小零食必备我表弟煮毛豆就爱放盐,水一开扔进去,撒把盐,煮到变色就捞出来,简单粗暴。直到有次我在他锅里扔了八角和花椒,他啃第一颗就愣住:这毛豆怎么突然变香了?其实毛豆入味的关键,盐得放得巧,香料也得跟上。煮的时候全程不盖锅盖,水开下毛豆大火煮8分钟,立马过冰水,加一小撮食用碱能让...

煮毛豆别只放盐!三招煮出夜市级翠绿毛豆,追剧必备小零食每次路过夜市,总被那盆盆翠绿油亮的盐水毛豆勾住脚步,可自己在家煮的毛豆不是发黄就是没味儿,剥开豆子还是软趴趴的。表弟以前煮毛豆就只会撒把盐,水开下锅煮到变色就捞,结果啃起来跟嚼草似的。直到有次我往锅里扔了八角花椒,他啃第一颗就瞪圆了眼:"这毛豆咋突然变香了?"其...