鸡蛋羹为什么蒸了10分钟还不凝固

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鸡蛋羹加多少水?黄金比例大公开,嫩滑无蜂窝超简单这样蛋液不会突然受热凝固,蒸出来才会细腻无气孔。搅蛋液时得顺着一个方向打,直到表面起一层细密的泡沫,再用筛网过滤两遍,碗里的蛋液清... 焖3分钟再取出来,表面会更光滑。出锅后撒点盐、滴几滴香油,撒把葱花,简单调味就香到骨子里。 其实做鸡蛋羹没那么多讲究,记住比例、控制...

一周不重样孕期控糖食谱,长胎不长肉就靠它!周一早餐来一份燕麦牛奶鸡蛋羹。取20克燕麦片放入碗中,加150毫升纯牛奶搅拌均匀,再打入一个鸡蛋继续搅匀,放入蒸锅蒸15分钟左右至凝固。燕麦富含膳食纤维,能延缓血糖上升,牛奶和鸡蛋提供优质蛋白和钙,营养丰富又升糖慢。午餐是清蒸鲈鱼配清炒西兰花和糙米饭。鲈鱼肉质鲜嫩...

蒸鸡蛋有人用温水有人用开水?大厨教你正确做法,嫩滑到入口即化鸡蛋均匀凝固,又不会破坏嫩滑的口感,试过的人都说绝! 再教你个“黄金比例”:2个鸡蛋配200毫升温水,加一小勺盐搅匀。关键步骤来了——蛋液一定要过筛!用细筛网过滤掉泡沫,蒸出来的鸡蛋羹才能像镜面一样光滑。接着盖上保鲜膜,扎几个小孔透气,水开后上锅蒸8分钟,关火再焖3分钟...