炒茄子加西红柿不变黑为什么

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西红柿炖茄子的秘诀!加它一勺,味道绝了番茄要选熟透的,用开水烫一下去皮,切成滚刀块;茄子选紫黑发亮的,切成菱形块后泡在清水里,防止氧化变黑;再切点火腿片增加风味。这里有个小窍门,茄子在下锅前最好用油炸一下,逼出多余水分,这样炖的时候更容易入味,还不会吸太多油。 起锅热油,先放一勺豆瓣酱炒出红油,接着把沥干...

酸甜开胃番茄烧茄子,家常下饭神器做法超简单番茄烧茄子绝对能排进前三!软乎乎的茄子吸饱酸甜汤汁,配着米饭扒拉两口,闷热天气里的胃口一下子就被唤醒了。今天教你在家复刻这道国民下饭菜,新手也能一次成功。 先处理主角茄子。挑那种紫得发亮的长茄子,滚刀切成块,泡在盐水里10分钟,这样既能防止氧化变黑,炸的时候还能少...

公认4大“抗衰老”食物,富含雌激素,建议女性常吃西红柿炒茄子 ●食材:茄子 200 克、西红柿 1 个、青椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、白糖 1/2 小勺、淀粉 1 汤匙、食用油适量。 ●做法 1. 茄子洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡,防止氧化变黑;西红柿洗净,去皮切块;青椒洗净切块;生姜切丝,大蒜切末。 2. 调个碗汁...