蒸鸡蛋不放水正确做法

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蒸鸡蛋羹不放水!2步搞定细腻无孔超嫩滑鸡蛋羹技巧揭秘不是蒸老了出现蜂窝,就是太稀不成形。直到有次去朋友家吃饭,看到她蒸的蛋羹光滑得能照镜子,我忍不住偷师,才发现她压根没加水! 原来鸡蛋本身的水分就足够,那些让我们加水的食谱,都是在弥补错误的蒸制方法。就像给自行车装辅助轮,其实只要掌握平衡,根本不需要! 二、不放水的神...

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ˇ﹏ˇ 不用油的水炒鸡蛋,嫩滑入味又健康想让炒蛋嫩滑又低脂?试试这个“水炒蛋”做法!不用一滴油,靠着清水和火候的巧妙搭配,照样能炒出云朵般蓬松、入口即化的口感,减脂期也能放心吃。 先准备3个新鲜鸡蛋(放水里沉底的才够新鲜),打入碗中加半勺盐和1勺料酒,用筷子朝着一个方向搅打,直到蛋液出现细腻的泡沫。关键是...

端午节将至,推荐8道家常菜,好吃又营养,学会了全家夸你是大厨一、山药蒸肉饼 食材:山药、半肥瘦肉、鸡蛋、葱。 调料:生抽、料酒、蚝油、淀粉、白糖、十三香、盐。 做法: ①半肥瘦肉给剁碎,加油、半勺... 放水中浸泡,防止氧化变色。(山药去皮的时候记得带上手套),以免黏液粘手过敏变痒。 ③取一个蒸盘,把山药围成一圈。 ④中间放入腌制好的肉...