蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃又嫩_蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃又嫩

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╯▂╰ 蒸鸡蛋糕总失败?三招让你蒸出“婴儿肌”!"闺女,你蒸的鸡蛋糕怎么像橡皮?"妈妈夹起一块蛋羹,皱着眉头说。女儿委屈:"我按说明书蒸了15分钟啊!"妈妈笑:"时间、火候、搅拌,少一个都白搭!" 第一步:蛋液与水的黄金比例 鸡蛋与水的比例是1:1.5-1:2(1个蛋约50克,加75-100克水)。关键:水必须用温水(35℃左右),冷水会导致蒸制时间...

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老妈蒸鸡蛋羹用开水烫,放压力锅蒸3分钟,鸡蛋羹像镜子蒸好鸡蛋糕盛出一勺都像镜子一样,看着还都像果冻似的。这样蒸好的鸡蛋糕里面没有一点蜂窝眼,也不用担心中间不熟。 ·再从边上盛出一勺给你们看看,边上和中间是一模一样,就是我用开水,再加上用压力锅蒸好的鸡蛋糕,这个真是又滑又嫩。喜欢吃浇卤子的可以提前做点卤子,我这里...

蒸鸡蛋糕总翻车?掌握这三点,零失败!"老公,你蒸的蛋羹怎么像豆腐渣?"妻子皱着眉头用勺子戳了戳碗里的鸡蛋糕。丈夫挠头:"我按网上说的蒸了15分钟啊!"妻子摇头:"时间、火候、容器,少一个都不行!" 第一步:选对容器 蒸鸡蛋糕的碗别用太深的!浅口陶瓷碗或玻璃碗最佳,深度不超过5厘米。太深的碗会导致底部蛋液受热不均...