肉糊了去掉部分是否还能吃

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青椒这样做百吃不厌,不放肉一样香,几块钱能做一大盘,越吃越香不放一片肉,却能让人连吃两碗饭。那股焦香和清甜,裹着浓郁的酱汁,比肉还让人上瘾。 很多人自己在家做虎皮青椒,却总是做不出那个味道。要... 去掉以后辣度会降低很多,也更容易煎出漂亮的虎皮。 如果你喜欢吃辣,可以保留一部分籽。但一般家庭做虎皮青椒,建议还是去籽,这样即使是用...

金针菇这样做百吃不厌,不放肉一样香,几块钱能做一大盘,越吃越香却一点也不塞牙。豆瓣酱的咸香和蒜香混合着菌菇的鲜甜,越嚼越香,微微的麻辣感让人胃口大开。那股浓郁又干香的味道,配上一碗热米饭,不知不觉就能吃下两大碗。 金针菇这种做法,便宜又下饭 你看,金针菇这样做,不放一片肉,却比肉还香。关键在于“先干煸”那一步,让金针菇彻底脱胎...

╯△╰ 炒糖色不是熬焦糖!奶奶传的小火‘米油泡’法,排骨红亮不苦还入味糖还没裹上肉,锅底就糊了,整锅排骨带出一股中药铺子味。奶奶在灶台边忙活了一辈子,从不讲什么‘焦糖化反应’,只说一句:‘糖色不是熬出来... 泡泡像小米粥啦!”那一刻突然懂了:所谓传承,不是背口诀,是有人愿意等你,把火调小一点,把时间留长一点,把一块排骨,炖成一家人围坐时碗里升...

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