自己在家做面条怎么和面才筋道

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●△● 懒人面条革命:从和面到出锅15分钟,不用擀不费力,凉了也不坨现在连出租屋小厨房都能上演“面条平权运动”:300克面粉+盐+温水,10分钟和好,醒1小时,手一扯就是筋道长条,水开下锅3分钟捞出,过个凉水... 咱们在家干啥非要跟面团死磕?   还有人担心“手劲不够拉不断”?真不用较劲。试过就知道:面团够松弛时,它自己就想往外延展...

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自制手工红面,颜色鲜亮营养足,挑食小孩主动吃光做出来面条顺滑不断。 不要加水打泥,萝卜本身水分足够。 二、和面(面条筋道关键) 500g面粉加2g盐拌匀,分次倒入红萝卜泥,边倒边搅拌成面絮。 萝卜泥湿度不同,干湿灵活调整:絮状偏干就补几滴清水;太湿撒干面粉。 下手揉成偏硬的粗糙面团,硬面团擀出来的面条不易粘连、久煮不烂...

家常炒炮杖子:西北烟火气的劲道美味炒炮杖子是藏在西北人家厨房里的烟火气,面条像小鞭炮似的短粗劲道,裹着卤肉香和蔬菜的脆甜,简单一炒就好吃到停不下来。这道菜不用复杂技巧,家里常见的食材就能做出地道风味,新手也能轻松上手。 先说说食材准备。面条得选筋道的,自己揉面最好,醒透后搓成筷子粗的长条,揪成3厘...