糯米蒸馒头的方法教程

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过年蒸馒头,试试黑芝麻紫米奶酪馅,香香糯糯营养又好吃糯米、黑芝麻、奶酪芝士碎、白糖、黄油。做法也简单,200克紫米加100克白糯米,淘洗干净后用电饭煲煮熟,记得加水要比平时煮饭多一点。煮... 农家小院常聚着几户人家一起做馒头,你家提供“酵尖”,我家指导“发面”,从早到晚说说笑笑,平日里散在各地的亲人,借着蒸馒头的机会聚在一...

＞＾＜ 不用酵母也不用老面!用酒酿和面蒸馒头,半个多小时发好,麦香混着酒香...  真不是吹,我妈蒸了一辈子馒头,压根没碰过酵母粉——她用的是酒酿。就那小罐子甜米酒,带点糯米粒、泛着微酸酒香的那款,超... 白胖暄软的馒头冒热气,表皮光亮,咬一口微甜回甘,凉了也不硬,嚼劲恰恰好。   这法子早不是啥秘方。北方不少老面铺子、江南手...

(=｀′=) 自制年糕不塌陷不粘牙的3个黄金比例,糯米粉+粘米粉这样配,软糯Q弹...  别再买超市里硬邦邦、一咬就粘牙的年糕了!自己动手做,其实比蒸馒头还简单——关键就藏在那三个数字里:2:1、70%、醒5分钟。不是玄学,是实打实被下厨房、小红书上千条复刻笔记验证过的比例。   先说最核心的粉比:粘米粉和糯米粉按2:1混(比如120克...