面包怎么才会又白又软

*** 次数不足，请联系开发者***

到底是谁发明的脆皮面包呀?外酥里软,新手手揉居然也不翻车面包,看着外形有点像胖乎乎的小法棍,网友说它外壳脆内里软,特别适合减脂期做主食。我一看配方,居然不用厨师机,全程手揉也能搞定,当时就心动了。 周末早起没啥事,就在厨房里试着揉了一盘。结果出炉那一刻真的惊艳到我了,用手一捏,外皮咔嚓咔嚓响,掰开一看,里面却白胖胖、软乎...

?ω?

剩米饭别扔!冰箱边角料秒变网红米面包,外酥里软香到邻居敲门要配方嚼着还有弹牙感的早餐小面包!   真的不夸张,我上周用昨晚多煮的半碗白米饭(大概75克),混进高筋粉、酵母、一点点糖和油,揉成... 咬下去软糯不干噎,还带着微微韧劲,比普通吐司更耐嚼,比蛋糕卷更实在。   关键是它‘不挑人’:对麸质敏感的朋友换掉高筋粉,用...

一块1块钱的馒头在国外卖爆,法棍啃到腮帮子酸才懂:中式蒸制才是主食...  巴黎圣母院广场上,法国面包节正热火朝天。法棍、可颂、黑麦酸面包排得整整齐齐,突然一笼白胖圆润的馒头被端上展台,标着大字:MANTAO。老外举着手机围一圈,掰开就闻,咬一口就愣住——这玩意儿没糖没油没奶油,怎么又软又香还越嚼越回甘?   真不是...