去腥的3种实用方法

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ˇ﹏ˇ 淘米水是“去农残神器”?真正有效的清洗方法其实是……并没有特殊的去农残能力。在多数家庭条件下,淘米水对农药残留的去除效果与清水相比并无显著差异。相反,淘米水放置不当还容易滋生细菌,反而存在二次污染的风险。“清水浸泡+流水搓洗”才是最推荐的有效洗菜方式。 在老一辈人眼里,淘米水简直是万能的,洗脸、浇花、洗碗、洗...

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ˋ０ˊ 美食推荐:风味牛掌、招积茄子、堂蒸丝瓜秋葵制作方法风味牛掌 特点: 这道牛掌的去腥妙招有两点:压制时加入了大量白萝卜、玫瑰露酒和香醋,去腥增香,还能使牛掌达到骨肉酥软分离的效果;烹制时将牛掌改刀成条.加大量蒜末、泡椒调制成小鱼香味,进一步补味、解腻。 牛掌的初加工: 1、牛掌5个(约1200克/个)燎去余毛、刮洗干净,入沸水汆...

美食推荐:红腰豆烧猪尾、春鲜刀板香、今生今世有情缘制作方法冷水下锅加料酒焯水去血沫去腥。捞出冲水洗净后沥干。 2、红腰豆提前泡发,洗净。 3、锅中加油,放入猪尾翻炒至表皮收紧出油后放入白糖,炒出焦糖色。 4、放入姜片、八角、蒜瓣炒香后倒入半瓶啤酒。 5、加入老抽、生抽、蚝油和适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时。 6、加入红腰...

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美食推荐:意大利黑醋香肉、茄汁加州鲈、古法果木烟熏豚骨制作意大利黑醋香肉 用料: 猪五花500克、意大利黑醋40克、白糖(或冰糖)40克、生抽15克、料酒50克、盐4克、姜片适量、白芝麻适量。 做法: 1.处理五花肉:切成片,冷水浸泡20分钟去血水,再冲洗干净沥干。 2.腌制:用料酒和盐把肉抓匀,腌30分钟去腥。 3.煎/炸:锅里多放点油,油温六成热时...

美食推荐:甲鱼焖羊肉、斑斓叶炸仔鸡、高钙脆皮虾制作方法甲鱼焖羊肉 主料: 甲鱼1条(约1000克)、羊肉(带皮或瘦一点)500—1000克。 去腥料: 生姜、大葱、料酒(或白酒)、白芷(可选)。 香料: 八角、桂皮、干辣椒、花椒、小茴香(可选)。 调味料: 盐、生抽、老抽、鸡精或鸡粉、胡椒粉。 配菜: 芹菜段、蒜子、小米辣(可选)。 做法步骤: 1.处理甲鱼...

＞﹏＜ 美食推荐:五彩鱼糕、板香山珍野菌、雕梅鳕鱼羊肚菌制作方法五彩鱼糕 主料: 草鱼1条(约1300克,取净鱼肉约430克)。 辅料: 香菇、玉米粒、西餐火腿各适量,鸡蛋(蛋清、蛋黄分开)、葱、姜、香菜。 调料: 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油、高汤。 做法: 1.处理鱼肉:草鱼去骨去皮,取背部白肉切片,用清水加少许料酒浸泡10分钟去腥,中途换一次...