做什么菜用葱姜蒜爆锅

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炒了20年菜,才知这4样“忌”葱姜蒜,以前总做错锅凉油,葱姜蒜爆香”?我做了近20年美食内容,跟无数大厨聊过天,自己也是天天围着灶台转,这“三巨头”几乎成了中餐的灵魂。但说实话,我也是吃了很多次“哑巴亏”,才慢慢琢磨明白一个道理:这厨房里的调料,真不是放得越多越香,有时候,好心办坏事,一把葱姜蒜下去,反而把整道菜的风...

家里不知道吃啥?这几道新菜建议收藏3. 平底锅刷薄油,中小火慢煎,两面煎至金黄定型,虾滑熟透即可出锅。 2、口蘑酿肉末 食材: 口蘑16个、猪肉末180g、葱姜、生抽1勺、蚝油半勺、淀粉、少许盐、小米辣 做法 1. 口蘑去掉蒂部,洗净沥干;肉末加葱姜、生抽、蚝油、淀粉、盐搅拌上劲。 2. 把肉馅填入口蘑的凹陷处,压实,摆...

6道家常创新菜,简单好做,顿顿吃出新花样2. 热锅倒油,下入鸡柳滑炒至变色盛出备用。 3. 留底油爆香姜蒜,放入彩椒翻炒片刻,倒回鸡柳,放少许盐、一点点白糖调味。 4. 关火,下入芒果条快速翻拌几下即可出锅,不要久炒防止芒果软烂。 2、贡菜炒鲜鱿鱼 食材: 鲜鱿鱼300g、干贡菜50g、小米辣、蒜、葱段、生抽1.5勺、蚝油半勺...

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