鸡蛋羹为什么像水一样

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鸡蛋羹加多少水?黄金比例大公开,嫩滑无蜂窝超简单想让鸡蛋羹像布丁一样嫩滑,关键藏在鸡蛋和水的比例里。试过十几次才发现,1:1.5到1:2的比例最靠谱。打一个鸡蛋,就用蛋壳舀两次半的温水;要是两个鸡蛋,倒300毫升温水正合适。偏爱扎实口感选1:1.5,喜欢入口即化就选1:2,按自己口味调整准没错。 水温也有讲究,别用冷水或滚烫的开...

老妈蒸鸡蛋羹用开水烫,放压力锅蒸3分钟,鸡蛋羹像镜子蒸好的鸡蛋糕就像镜子一样。 ·在小碗里打上四个鸡蛋,打完鸡蛋之后,鸡蛋液正好到这个碗边,再把鸡蛋液放入稍微大一点的容器里面,这个碗放在一边备用。 ·再把鸡蛋液用筷子搅散,多搅一会,不是要把蛋清和蛋黄彻底搅融合到一起,还是刚才装鸡蛋液这个小碗里倒入刚烧开的水,水的位...

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˙﹏˙ 太爱这做法简单、营养好吃的早餐了!又是不一样的美味。 面包撒点自己喜欢吃的菜,烤箱或者空气炸锅烤一烤,外酥里软,真的好香呀。搭配嫩滑的鸡蛋羹和甜滋滋的米糊,幸福感爆棚~ 早餐:厚切吐司披萨、玉米米糊、水蒸蛋 【披萨食材】厚切吐司、番茄酱、午餐肉、肉肠、豌豆粒、玉米粒、芝士碎 【米糊食材】鲜玉米粒、...