怎样在家发面比较快冷了又不硬

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?▽? 2个鸡蛋1碗面,不揉不擀不发面!懒人5分钟摊出松软葱油饼,凉了也不硬  早上闹钟响第三遍才睁眼,孩子校服还搭在椅子上,锅是冷的,灶台是空的——别慌,真不用翻冰箱找剩饭,也别急着下楼买油条。就... 关键它真不硬!昨天烙多了剩两块,放凉后塞进便当盒带去上班,中午拿出来咬一口,还是软乎乎的,没干巴没渣感。秘诀就藏在‘搅’和‘稀’里:...

天热孩子抢着吃的葱香酥饼!不用揉面不发面,凉了也不硬,宝妈群已疯传连冰箱里剩的冷饼,第二天早上微波炉叮30秒,照样酥得掉渣、软得像云朵。   真不是吹,这个方子火遍好几个宝妈群,核心就仨字:省事、管饱、不翻车。不用发面、不用揉面、不用等醒,从倒水到咬第一口,20分钟搞定。关键它凉了真不硬!放保鲜盒里三天,早上拿出来一煎,外皮...

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做包子加酵母还发不起来?老面师傅揭秘:多加1勺白糖,冬天发面快1倍尤其天一冷,发面像等快递,半天没反应。别急着怀疑面粉或酵母过期,老面师傅摸着蒸屉边儿说:“不是酵母不行,是你少加了‘那一勺’。” &e... 凉了也不硬的包子。   其实啊,糖的作用还不止“喂酵母”这么简单。它在面团里悄悄干了三件大事:一是帮酵母快速启动代谢,二...