怎样烀猪蹄又软又嫩好吃

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美食推荐:火辣辣猪蹄、惹味椒香牛肝菌、蟹肉浇芜菁制作方法火辣辣猪蹄 此菜去掉了猪蹄的尖脚趾和粗脚跟,精选粗细均匀的中段部位,食用很方便,而且上面这层干辣椒经秘制油炒过,麻辣湿润,毫不呛嗓,十分美味。 制作: 1、猪蹄160斤(约出70份菜)一劈为二,用细流水冲30分钟去除血水后捞出,飞水(水中加入一小杯二锅头去腥)30分钟,撇净血沫,然后...

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˙▂˙ 美食推荐:五香猪蹄、堂煎法国鹅肝、脆皮时蔬虾球制作方法五香猪蹄 原料: 猪蹄5000克。 猪蹄应选个大均匀,色泽光亮,新鲜有弹性,无残毛无异味的为佳。前蹄皮厚、筋多胶重比后蹄质量更优。 码味配方: 葱段300克、姜片200克、盐150克、料酒500克、五香粉2克、花椒2克。 卤水配方: 葱节500克、姜片200克、大蒜20克、洋葱100克、八角3...

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猪蹄怎么烧简单又好吃,82岁婆婆用了一辈子的做法,软烂...猪蹄怎么烧简单又好吃?82岁婆婆用了一辈子的做法分享给你,软烂脱骨无腥味。 ·猪蹄可以是切块的,也可以是整个的。整个的猪蹄打上刀花。 ·把洗净的猪蹄倒入锅里,猪蹄凉水下锅焯水,加入足够多的水没过猪蹄,把猪蹄焯水。 ·煮锅开后把猪蹄捞起洗净,洗净的猪蹄放入压力锅里,继...