玉米面馒头怎么蒸又松又软 怎么和面

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宝坻秋天家家都蒸的死面饽饽!贴锅边带焦壳,就炖菜我能吃俩宝坻秋末收了新玉米新小麦,家家户户必蒸几锅死面饽饽!我爸就爱啃那层焦壳,说比啥山珍海味都香。 用新磨的小麦面混一点玉米面,温水和面醒半小时,揉成圆饼直接贴在炖菜的锅边,就着炖菜的热气蒸二十分钟,靠锅的一面烤得焦脆,内里扎实有嚼劲,浸一点炖菜的汤,咸香混着面香,就着熬...

野菜鲅鱼炖粉条,贴一锅玉米面饼子,地道农家味道玉米面大约150克,白面是350克。觉得有点干,面就是让它稍微稀溜一点,吃着更松软、更好吃。 ·面不用下手揉面,就用筷子搅成这种粘稠状态... 不管是蒸馒头还是蒸大饼子,在里面放上点碱面能更好的去除酸味,而且吃着口感还是格外好。 ·这个时候把粉条放进锅里,揪一块面,在手上沾点...

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纯玉米面+2鸡蛋不加1滴水!烫面发酵法做早餐馍,冷吃不硬热吃爆香,7天...揉面、不加一滴水、不掺白面,一碗玉米面+两个土鸡蛋,烫一烫、发一发、煎一煎,出锅就是金黄酥边、内里蓬松带蜂窝的香馍馍。早上热30秒,... 说要发给婆婆看:“您老总念叨玉米面蒸不熟,原来不是面不行,是没找对脾气。”   说到底,粗粮不是难吃,是方法太死板。老一辈把...